Emballage alimentaire : formats et critères de choix

Boulangerie, restauration à emporter, commerce alimentaire : chaque préparation demande un emballage adapté à son contenu et à ses conditions d’utilisation.

Partir de l’aliment et de son usage

Précisez la nature de la préparation, sa température au moment du conditionnement, la durée de contact et le mode de transport. La matière ou l’aspect d’un emballage ne permet pas, à lui seul, de conclure qu’il convient à tous les aliments.

Comparer les formats disponibles

Les sachets accompagnent certains produits de boulangerie et de commerce. Les barquettes et boîtes répondent à des besoins de présentation ou de repas à emporter. Contrôlez le volume, la fermeture et la présence éventuelle d’un couvercle : un accessoire montré ou cité n’est inclus que si la fiche le précise.

Vérifier les conditions du fabricant

Avant emploi, assurez-vous que la référence est destinée au contact alimentaire et que ses conditions d’utilisation correspondent à votre préparation. L’aptitude au micro-ondes, au four, à la congélation ou au contact prolongé ne doit jamais être déduite de la seule apparence. En l’absence d’une indication claire, demandez la documentation du fabricant avant utilisation.

Transport et température

Un emballage de vente à emporter ne constitue pas automatiquement une solution de transport sous température contrôlée. Les exigences de conservation de vos produits restent à intégrer à votre organisation.

Notre équipe peut vous aider à rechercher une référence à partir du format et des conditions d’utilisation souhaités.